suscríbete al Campus GRATIS
Mapa Mapa Mapa Ayuda
Campus Digital - El primer sitio global de Educación a Distancia en Español

Docente del curso

Lorena Blisniuk
Licenciada en Relaciones Públicas (Argentina)

Temario

Ingrese a cada tema para mayor detalle

Inscripción

Temario de Catering para Eventos Sociales y Empresariales

Todas las Unidades

Catering

¿Qué es el Catering?

Concepto: Relación Catering-Actividad Empresarial.

Planificación del menú¿Cómo elegir el menú acorde a cada evento?

Contrataciones: ¿Cómo gestionarlas?

¿Cómo calcular la cantidad de personal?

Determinación de funciones según el perfil

¿Cómo distribuir las tareas?

Ceremonial y Protocolo

Ceremonial y Protocolo aplicado al Catering: ubicación de comensales en las mesas.

Correcta ubicación de los elementos en la mesa: Mesas, sillas, mantelería, platos, cubiertos, copas y

señaladores.

Armado de mesas y cabeceras.

Planificación y diagramación de mesas según cada evento: Tipos y estilos.

Precedencias en las mesas: ¿Cómo ubicarlas?

Proporciones y Cantidades

Proporciones y cantidades: ¿Cómo calcularlas?

Catering para eventos sociales: Bautismos / Quince Años / Casamientos / Aniversarios, otros.

Catering para eventos empresariales: Desayunos de trabajo, Almuerzos ejecutivos, Brunch, Coctel,

Cenas protocolares, otros.

Comidas con exhibición de números artísticos. ¿Cómo diagramarlas?

Distintos tipos de presentaciones según la comida a servir: Mexicana –Sushi- Aregntina – Brasilera –

Italiana –otras.

Decoracion y Ambientacion

Decoración y Ambientación: ¿Cómo Ambientar los espacios y las mesas? Arreglos florales / Centros de mesa.

Decoración: Tallado de verduras y frutas.

Comportamiento: Reglas básicas y Modales. ¿Cómo deben comerse diferentes comidas?

Servicio a la mesa: ¿Cómo servir?

Maridaje: el matrimonio perfecto entre la bebida y la comida.

Descripción del Curso

Más información de la inscripción…

Comienza todas las semanas. La inscripción está abierta 24 h.
Inscripción al curso

Cursos y carreras por Internet
Copyright © 2008 SinFin International System, SL - Todos los derechos reservados | Política de privacidad | Condiciones de uso